2016

  • Niet zomaar even tafelen. Wat maakt een goed restaurant?

    Sociaal gegeven Een avondje uit met een lekkere maaltijd en een goed glas wijn. Vele mensen dromen weg bij die gedachte. Voeg er nog een mooi interieur en gezellig kaarslicht aan toe en dan zijn alle ingrediënten voor een geslaagde avond aanwezig. De net beschreven context is natuurlijk vooral gericht op 'het romantisch uitje'. Een groot deel van de restaurantbezoekers bestaat uit koppels die een gezellig uitje willen maken. Toch is het doelpubliek voor restauranthouders veel breder.
    [Meer lezen]

  • Van koffiehuis tot café

    De geschiedenis van het café Sinds de 17e eeuw ontstonden de eerste bars. In het begin waren dit koffiehuizen, vandaar de naam café, wat het Frans woord is voor koffie. Pas veel later kon er in de bar ook sterke drank, wijn, bier of frisdrank gedronken worden. Voor de 17e eeuw waren er vooral herbergen, tavernes en logementen. Hier konden met name reizigers eten, drinken en onderdak vinden. Aanvankelijk waren de koffiehuizen vooral voor de rijken mensen van de stad.
    [Meer lezen]